700 g di ciliegie di Marostica
100 g di zucchero
100 g di panna freschissima
1 bicchiere di vino rosso
1 chiodo di garofano
la scorzetta di 1/2 limone
Lavate le ciliegie, privatele del gambo e snocciolatele, tenendo
da parte i noccioli.
Ponete i noccioli in una garzetta pulita, chiudete a fagottino
e mettete quest'ultimo assieme alle ciliegie in tegame
assieme allo zucchero, il chiodo di garofano e la scorza di
limone; bagnate con il vino rosso e fate cuocere a fuoco
medio per 15' circa a partire dall'ebollizione.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare, poi mettete in
frigorifero. Ponete le ciliegie scolate dal loro sugo in quattro
ciotoline e decorate con la panna montata fatta uscire
da un sac à poche.
