ingredienti per 4 persone
1,5 kg di verze
1/2 cipolla
100 g di pancetta
brodo di manzo
sale e pepe
Mondate e lavate le verze, quindi tagliatele a listerelle sottili e fatele soffriggere in un tegame assieme a un battuto di cipolla e pancetta, aggiungendo anche qualche mestolo di brodo. Cuocete a fuoco molto lento, prima con il coperchio e poi senza, in modo da farle appassire facendo però attenzione che non si attacchino al fondo del tegame. Salate e pepate a piacere
