Vitigni: Pinot bianco, con possibilità di modesta quantità di Pinot grigio.
Resa max per ha: 120 q
Acidità totale minima: 5‰
Estratto secco net. min.: 14‰
Gradazione alcolica: 11

Colore: bianco paglierino chiaro.
Profumo: delicatamente intenso, caratteristico.
Sapore: armonico, pieno, vellutato.

Temperatura di servizio: 10-12° C.
Abbinamenti: ideale con pesce, molluschi e crostacei, ma anche con tutti i risotti a base di verdure.